主料：鸡爪适量
辅料：小米辣8个、香菜1颗、酱油适量、醋适量、香油适量、蒜适量、白沙糖适量、料酒2勺、柠檬适量、花椒适量
柠檬鸡爪的做法步骤
1.鸡脚洗干净，切成两半备用。
2.凉水下锅放入料酒、姜、花椒，水开5分钟左右，关火把鸡脚捞出。
3.把鸡脚放冰水里浸泡一会儿，加入少许醋。
4.蒋切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，柠檬片、香油。
5.把鸡脚在冰水捞出沥干水分，倒入调好的酱料倒入搅拌均匀即可。
6.盖好保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右，就可以开吃，好吃鸡脚做好啦！
柠檬鸡爪做法 扩展
小米辣、大蒜放搅拌机中打碎，鸡爪浸泡干净，冷水下锅，加姜片、适量料酒，大火烧开煮十五分钟，撇去浮沫，捞出用凉开水浸泡，洗净沥干，一斤鸡爪加一勺老抽，加适量盐、三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、适量糖、一勺白酒、适量鸡精、味精、小米辣、蒜末、香菜抓匀，挤入柠檬汁抓匀，盖保鲜膜放冰箱，冷藏二至五小时即可。
